炖鱼头汤的制作方法教程

鱼头也是很有营养的食物，鱼头肉质是鲜美，很多人都爱用来炖汤喝。下面由觅食录小编为大家介绍炖鱼头汤的做法，希望能对你有所帮助。

炖鱼头汤食材清单

炖鱼头汤的制作步骤

1.番茄切开

2.鱼头洗干净沥干水分

3.香菜、姜片

4.锅里下油，烧热后加入鱼头和姜片煎

5.煎到鱼头变色后，加入番茄翻炒均匀

6.加入适量的水和佛手瓜

7.煮10分钟，下盐调味

8.最后加入香菜即可

9.番茄鱼头汤

小贴士

1、番茄选熟的。

2、把鱼头煎到变色再加入水。

3、佛手瓜加不加都可以，只是剩下的佛手瓜不知做什么，直接放入汤种煮。

豆腐鱼头汤的做法

主料：

大鱼头1个(约1斤)嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。

制作方法：

1、大鱼头洗净(整个)，豆腐切厚片，鲜菇切片，姜、红椒切片，葱切段。

2、烧锅下油，放入大鱼头煎一下，放姜片、洒绍酒。

3、加入清汤，鱼菇片煮约5分钟，再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透，淋入麻油即成。