卤鸡蛋的做法

卤鸡蛋，是以鸡蛋为食材，放入花椒、盐、酱油、姜等调料进行水煮，下面觅食录小编分享了卤鸡蛋的做法，一起来看看吧。

卤鸡蛋的做法一

卤鸡蛋的食材

卤鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。

2.倒入适量老抽。

3.倒入一汤匙白糖。

4.煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。

5.把煮好的鸡蛋的壳敲破。

6.调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。

卤鸡蛋的做法二

卤鸡蛋的食材

卤鸡蛋的做法步骤

1.将鸡蛋洗净，放一大锅水里面

2.煮上约10分钟左右

3.捞起来，冲凉水降温

4.然后将每一个都剥开

5.老卤煮开

6.把剥好的鸡蛋放进去，小火炖半小时后关掉电源，浸泡里面3个小时候再拿出来就可以了!

小贴士
鸡蛋最热的时候整个浸入冷水中，稍放几秒就取出剥，这样会很好剥开!