鱼头汤的做法步骤图文教程

常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。下面觅食录小编给大家分享了鱼头汤的做法，快来试试吧。

鱼头汤食材准备

鱼头汤的制作过程

1.锅里放油烧热，放入鱼头，用中火煎。

2.2面煎至稍黄，注入清水煮开。

3.煮开后倒入瓦煲内，将海带、泡黄豆、生姜、一起放入大火烧开后用小火煲50分钟。

4.将枸杞放入，调入盐，再煲10分钟加适量盐即可食用。

小贴士

鱼头要煎透鱼汤才能呈现奶白色。

芋艿鱼头汤的做法

主料：鲢鱼头1个、芋艿100g

调料：油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根

制作方法：

1、鲢鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用

2、芋头冲洗干净，芋头洗

3、锅中少倒一些油放入鱼头煎至两面金黄关火。

4、汤锅倒入少许油加热，爆香葱姜，再放入鱼头，冲入滚开水大火烧至，加入少许白酒，加盖大火烧煮。

5、芋头去皮切块，鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续再加盖子继续大火煮至芋头熟软加入盐、胡椒粉调味，最后撒少许蒜苗花淋入香油关火即可。