可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋，营养健康，美味佳肴，可乐卤蛋有补充大脑营养值功效!下面觅食录小编分享了可乐卤蛋的做法，一起来看看吧。

可乐卤蛋的食材

可乐卤蛋的做法步骤

1.鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。 煮沸5分钟。

2.立即捞出，投凉。

3.浸泡至完全冷却。

4.边浸泡边剥皮。

5.锅中倒入可乐。

6.放入葱、姜、八角、香叶。

7.放入适量的盐。

8.放入少许冰糖。(可不放，个人感觉可乐就够甜了)

9.倒入适量的生抽，放入少许老抽上色。

10.将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。

11.将鸡蛋放入，煮开，关火。

12.如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了!

可乐卤蛋的小贴士

1、鸡蛋煮5分钟，立即关火投凉，这样出来的鸡蛋即是糖心鸡蛋。(适合大号的红皮鸡蛋)

2、鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。

3、调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。

4、鸡蛋放入后，温度会立即降低，这个时候加热至沸腾，立即关火，将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。