卤面算是莆田最富盛名的小吃之一了。下面觅食录小编分享了莆田卤面的做法,一起来看看吧。

莆田卤面的食材

莆田卤面的做法步骤

莆田卤面的做法步骤1

1.准备好所有的材料。

莆田卤面的做法步骤2

2.锅里加油煸炒无花肉。

莆田卤面的做法步骤3

3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。

莆田卤面的做法步骤4

4.然后再放油菜杆翻炒,加少许盐。

莆田卤面的做法步骤5

5.再放适量的清水烧开。

莆田卤面的做法步骤6

6.水开后放海蛎和花甲。

莆田卤面的做法步骤7

7.再把面条摊开放下去,先不用动他,等水开时用筷子摊开即可。

莆田卤面的做法步骤8

8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。

莆田卤面的做法步骤9

9.最后的成品。

莆田卤面的小贴士

卤面在讲究火候的同时,也讲究吃面的时间,一般来说,面出锅3—5分钟,就要开吃了,不然的话,面就糊了,就没有那种口感了。

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