家常西红柿打卤面的做法

现在我们国家喜欢吃面食的人比较多,因为面食比较简单,而且营养价值也不错,所以有很 多的地区,都喜欢吃西红柿打卤面,下面觅食录小编分享了西红柿打卤面的做法，一起来看看吧。

西红柿打卤面的食材

西红柿打卤面的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入木耳黄花菜翻炒。

5.然后加入西红柿继续翻炒。

6.加入适量的清水。

7.大火煮开加少许糖和盐。

8.加入酱油。

9.再加入胡椒粉。

10.煮上5-8分钟后加入青豆。

11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

12.加少许鸡精。

13.淋入蛋液搅拌。

14.最后再淋入香油。

15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

16.锅中水烧开放入面条煮熟。

17.然后把面条过凉水。

18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

西红柿打卤面的小贴士

打卤汁汤汁要多一些，水淀粉勾芡不要太浓，因为打卤汁要放置至微温再浇入面中，吃着才舒服，水淀粉多了汤汁变凉会太浓稠，影响打卤的口感。

打卤汁要比平常的汤味道咸一些，这样浇汁面条才够味。

面条不要煮的太熟，太熟的面条做凉面口感欠缺不劲道。