家常五香卤凤爪的做法【图】

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜。卤鸡爪的主要食材有鸡爪、卤汤，制作出来的卤鸡爪味道咸香，且富含多种蛋白质、维生素等营养物质。下面觅食录小编分享了五香卤凤爪的做法，一起来看看吧。

五香卤凤爪的食材

五香卤凤爪的做法步骤

1.鸡爪清洗干净，去爪尖。

2.把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

3.砂锅里放入佐料。

4.把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

5.倒入一汤匙老抽。

6.加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

五香卤凤爪的小贴士

1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。

2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。