炖鱼头汤最正宗的做法

鱼头汤的味道鲜美可口，里面的鱼肉汁多肉嫩，是营养与美味的完美结合。下面由觅食录小编为大家介绍炖鱼头汤的做法，希望能帮到你。

炖鱼头汤所需食材

炖鱼头汤的做法步骤

1.准备食材

2.西红柿去皮切块1，大蒜、生姜切片

3.鱼头清洗干净，海鲜菇去根洗净

4.起油锅煸香姜蒜

5.放入鱼头两面煎一下

6.放料酒去腥

7.放入西红柿

8.放超过鱼头的开水

9.大火烧开后放盐，改中火

10.等鱼头煮熟时放入海鲜菇

11.煮开后放入葱花即可。

小贴士

火烧开后改中火。

紫菜鱼头汤的做法

主料：草鱼头、紫菜、香芹/香葱/香菜、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油

制作方法：

1、锅里加水，放几片姜片一起煮开;

2、草鱼洗净，把鱼头、鱼尾切出;(鱼头可切成几块，看个人习惯来)

3、香芹/香葱/香菜切粒备用;

4、水开时，加点食用油，把切好的鱼头和鱼尾放进去盖上锅盖大火煮开，改中小火煮20分钟左右;(鱼头也可用油炸一下再放入，但是口感就不那么原汁原味和鲜甜了，依个人口味来吧)

5、鱼头快煮好时，改大火，然后把洗好的紫菜放进去煮;

6、接着调入适量精盐，煮2分钟左右;

7、然后把香芹/香葱/香菜放进去搅匀;

8、接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。