荷包蛋汤面的做法详细步骤

煎荷包蛋是鸡蛋的最为经典的吃法，而且煎荷包蛋做法很简单。煮面条的时候可以加入荷包蛋，让增加面条的营养。下面觅食录小编给大家分享了荷包蛋汤面的做法，快来试试吧。

荷包蛋汤面食材准备

荷包蛋汤面的制作过程

1.鸡蛋洗净外壳备用

2.事先炒好的肉末酸菜

3.骨头汤半碗

4.起油锅，磕入鸡蛋

5.待蛋白差不多凝固完后，用铲子将一半的蛋白部分铲起盖在另一半的蛋白面上，相当是把蛋黄部分包起，形成荷包状

6.将荷包蛋两面均煎至稍稍焦即可盛出

7.锅中留底油，倒入肉末酸菜翻炒

8.倒入骨头汤，大火烧开

9.放入面条煮3分钟

10.搅拌均匀，调入盐、酱油，即可出锅。

小贴士

煎荷包蛋需要慢火煎，翻蛋白的动作要快，才能成型。

煎荷包蛋的做法

材料：鸡蛋1个

调料：食用油、食用盐

做法：

1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。

2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。

3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。

4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。

5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。