青菜汤面的制作方法教程

青菜可以作为煮面条时的配菜，那么，你知道煮面条时加入青菜怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了青菜汤面的做法，快来试试吧。

青菜汤面食材准备

青菜汤面的制作过程

1.准备好食材

2.梭子蟹刷干净，切半，去底盖，去胃。

3.鸡毛菜洗净，

4.锅里水开，放面条煮熟

5.捞出，用植物油搅拌一下，防止沾粘在一起.

6.锅里有热，放姜片，下梭子蟹.

7.煸炒至梭子蟹转色

8.加二大碗清水，放入料酒.

9.煮开8-10分钟，放些先抽，

10.放入盐，胡椒粉

11.放入鸡毛菜煮开

12.放入葱花，蒜末，关火.

13.把面条盛入大碗

14.放入梭子蟹青菜汤

15.淋几滴辣油即可。

小贴士

1.煮面条的水里加些植物油，煮好的面条不容易粘在一起。

2.梭子蟹多煮几分钟，这样的汤汁味道更浓郁好喝。

3.梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。

青菜汤面的简单做法

主料

青菜适量。

肉圆适量。

鸡蛋2个。

面粉1000克。

辅料

盐10克。

水330克。

步骤

1.鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀。

2.将蛋液倒入面粉中。

3.再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟。

4.再揉成面团。面团要稍硬些。

5.下图是揉好后的面团。会比较硬。

6.用压面机将面团压成面片。

7.根据自己的喜好压出比较细的面片，本品用的是压面机五档，上面为了防沾可以洒些玉米粉，或玉米淀粉。

8.然后压出面条。

9.锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆。再次开后，即可出锅。

小贴士

1、步骤1是为了让面条制作出来煮的时候不易吸水，更筋道。

2、肉圆调味，可以用别的汤来添加，本品用的是肉圆汤。

青菜的营养价值

青菜的性味比较寒凉，会伤脾胃，所以在食用之前最好温一下。青菜还有散血消肿的功效，它能用作治疗女性产后淤血腹痛，它还可以用来治疗疖肿和丹毒。