卤豆腐的做法图解

卤豆腐的做法是很有技巧的，那对这样的食物，在含有的营养价值上，也都是很丰富，尤其是它利于人体的吸引和消化。下面小编为你整理了一些卤豆腐的做法。

卤豆腐的配料

卤豆腐的做法步骤

1. 先把豆腐切成长块

2. 锅内倒入适量油，8分热后放入豆腐块开中火煎炸

3. 看到豆腐起小泡时就可以捞出啦

4. 锅里剩少许油，将材料放入油中烹香，放入豆腐块，翻炒几下，倒入一点老抽

5. 然后加水，水量超过豆腐，放适量盐，开大火煮7.8分钟吧，然后再小火煮10分钟就可以关火了，盖上盖子焖一会儿

6. 出锅就是这样子啦，美味的哦……这回我做的不辣的，孩子也炒鸡爱吃^_^

卤豆腐的小贴士

1、煮卤水和保存卤水的容器要用砂锅或搪瓷锅，不能用金属容器

2、卤水的材料和用量不是很严格。总之呢是有什么用什么，不过药材的量也不要放太多，否则煮好后会药味过重，以为厨房变成了中药房。这里用的这些，装了两个调料包，砂锅的容量大约是1600ML

3、卤水可以使用很长时间，但如果不常用的话，也要隔1、2天就要煮沸一次，否则会发霉