鸡汤面怎么煮美味又营养

用鸡汤来煮面条，不但美味营养，而且看起来就非常的有食欲，吃起来更是让人欲罢不能。下面觅食录小编给大家分享了鸡汤面的做法，快来试试吧。

鸡汤面食材准备

鸡汤面的制作过程

1.金针菇撕开放在盘子里备用

2.肉丝盘在盘子里备用

3.洗好的生菜备用

4.从冰箱里取出适量的鸡汤

5.面条备用

6.锅里放油，油热后加入葱花，八角，之后加入肉丝翻炒，放入少量的白糖和醋，变色后加入酱油

7.之后加入鸡汤

8.再加入适量的开水

9.待水开后加入面条煮4分钟，加入适量的盐

10.之后加入金针菇

11.最后加入生菜

12.搅拌均匀，加入鸡精即可出锅

13.盛在碗里即可食用。

小贴士

本身鸡汤有点咸，加入适量的盐即可。

鸡汤面的经典做法

1、鸡汤

鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。

炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。

2、面

面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。

3、成品

将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的[1] 鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。