青菜汤面的做法具体步骤

青菜汤面是大家喜爱吃的一种家常美食，面条劲道爽口，汤底清淡可口，十分美味。下面由觅食录小编为大家介绍青菜汤面的做法，希望能帮到你。

青菜汤面所需食材

青菜汤面的做法步骤

1.香菇泡发后洗净改刀

2.木耳，泡发洗净，去除根

3.青菜洗净改刀切一半

4.炖好的鸡汤备用

5.锅中放油

6.下入木耳香菇煸炒

7.倒入鸡汤

8.烧开下入面条

9.待锅中烧开，放入青菜，放入青菜后一直要开盖，等青菜熟了，面条就可以盛出锅了。

10.完成

正宗青菜汤面的做法

主料：油菜心 虾仁 面条

调料：花生油 淀粉 鸡蛋 料酒 味精 盐 姜 大葱

制作方法

将鸡汤煮沸，加入少许精盐、味精，备用;将葱洗净，切成末备用。

将虾仁洗净，沥干水，放在碗内，加入精盐、淀粉和蛋清拌匀，备用。

将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热时，放入虾仁炒散，加入葱末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。

另取一炒锅倒入花生油，烧至八成热时，放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深，放入精盐、味精炒匀，即可出锅。

将面条放入沸水锅中，煮至浮起时，加入少许冷水，待水沸时，将面条捞入碗内，放上炒虾仁和青菜心，加入煮沸的鸡汤，即可食用。

制作提示

主料中的虾仁若选用鲜虾仁，汤面的味道会更加鲜美。