打卤面条做法

一顿感富含蛋白质、碳水化合物丰富，且补充维生素和粗纤维的营养打卤面条就搞定了。你，不想试试吗?下面小编为你整理了一些打卤面条的做法。

打卤面条的配料

打卤面条的做法步骤

1. 小麦粉、鸡蛋、食盐、水一起放在厨师机的搅拌桶中，启动三档将其搅拌成团。然后在搅拌桶上盖一块湿毛巾，醒面一小时。

2. 将压面器装在厨师机上，将松紧度调在三档的位置，将面团切割成三块，每块压成比较厚的面片。一块面片反复压三次左右，然后在压好的面片上撒一些面粉，抹匀，再将压面器的松紧度调到五档，将厚面片压成薄面片，每压完一次就撒上些面粉，折叠起来再压一次，总共压三次左右。

3. 将切面器装在厨师机上，将面片压成面条。

4. 压好的面条上撒一些面粉，再拎起抖落多余的面粉，盘好装在保鲜盒内，放入冰箱冷藏备用。如果做得比较多，可以放在冷冻室保存。

5. 将绞肉器装在厨师机上，把切块的五花肉绞成肉碎，绞好的肉碎里撒一些淀粉，加少许水，浆好备用。

6. 西红柿划十字刀，放进沸水焯烫后去皮。

7. 大葱切片、葱切丝，西红柿切块。

8. 热锅起油，将打散的鸡蛋倒入翻炒，并用锅铲将成铲碎。

9. 另起油锅，放适量食用油，油热后转小火，放入大葱、姜丝、八角，煸出香味。

10. 将葱姜和八角挑出不用，用余油将肉碎煸熟。

11. 再倒入西红柿块大火翻炒，待汤汁变浓后加少许水盖上盖转中火咕嘟五分钟左右，再倒入鸡蛋碎咕嘟五分钟，放入一勺番茄酱和少许盐调味，最后淋入香油和少许鸡精，倒入适量水淀粉至汤汁浓郁关火。

12. 煮卤汁的同时可以开始煮面，新鲜面条很好煮，水沸时放入面条，用筷子滑散后盖盖，待水沸起顶着锅盖时，淋入少许凉水，加入少许盐，再次煮沸，用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。

13. 将面条挑入汤碗中，淋上足量的西红柿卤，撒上葱花即可。

14. 由于面条未经调味，所以建议做的卤可略偏咸一点点，天气热可以将面条煮好过凉水，再浇上凉卤食用亦可。

打卤面条的小贴士

以上就是为各位朋友们介绍的打卤面的各种卤的做法，以下为大家介绍的是几种卤的做法方法也非常的简单，非常适合爱吃面的朋友们 ，大家快来尝试乡愁浓可口的打卤面的做法吧。