打卤面汤的做法

美味的西红柿打卤面，营养很丰富呢，可以作为早餐，也可以是午饭，当然也是很好的夜宵呢，老人孩子都能吃，想要一招制胜?你可以!下面小编为你整理了一些打卤面汤的做法。

打卤面汤的配料

打卤面汤的做法步骤

1. 准备食材，西红柿，土鸡蛋，小葱，面条是豆果中的奖，今天就拿这个面条做了。

2. 西红柿用开水烫一下，拿刀在上面划个十字，然后剥去西红柿的外衣。

3. 把鸡蛋敲开加点盐打散搅匀，西红柿切成小块，小葱切成葱花。

4. 锅子烧热后放入冷油，油温六成热时放入鸡蛋液，小火慢慢将鸡蛋炒到快凝固时用锅铲打散，盛出备用。

5. 把锅子洗干净，烧热后放油，油温六成热时放入西红柿大火翻炒。

6. 炒到西红柿软烂出沙，加入盐开小火继续翻炒。

7. 放一些水，煮开后盖上锅盖小火焖煮五分钟。

8. 放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀，盛到碗里备用，汤汁不要收干哦 ，等下面条做好不放水的，直接把西红柿鸡蛋卤浇上去就可以开吃了 。

9. 锅内烧大半锅水，水开后放入面条，水再次沸腾时加入半碗冷水，如此二到三次，面条就熟了。

10. 把面条装入碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花，开吃啦，很好吃，很香^_^

11. 我这些材料做了三人份的^_

打卤面汤的小贴士

鸡蛋在碗里打碎搅匀，西红柿洗净切成碎块，锅内放油加热至冒烟倒入鸡蛋炸至金黄色盛出，锅内在放入少许油加热放入花椒炸胡捞出，紧跟着放入葱花倒入西红柿翻炒在放些清水，放盐，酱油，绞碎后放入炒熟的鸡蛋再次绞碎，出锅。这就是卤。面煮熟后可以用凉水过一下盛在碗里在倒上卤即可。