苦瓜瘦肉汤的制作过程图解

苦瓜不仅含有大量的水分，能够有效补充人体水分的缺失，再配上一点瘦肉，将汤的营养发挥到淋漓尽致。　下面由觅食录小编为大家介绍苦瓜瘦肉汤的做法，希望能对你有所帮助。

苦瓜瘦肉汤食材清单

苦瓜瘦肉汤的制作步骤

1.苦瓜去籽后切丝

2.海带泡发洗净切丝，猪里脊肉切丝，苦瓜切丝

3.猪里脊肉用料酒 盐 胡椒粉 淀粉腌制十分钟

4.锅中放水，加入盐烧开，放入苦瓜焯水后过凉

5.锅热油，爆香葱末

6.放入肉丝

7.翻炒变色后盛出备用

8.放入海带翻炒一下

9.然后放入苦瓜

10.加入水煮十分钟

11.然后放入肉丝继续煮五分钟

12.加入盐调味

13.加入鸡精

14.加入胡椒粉

15.淋入香油即可关火

小贴士

1.苦瓜焯水可以去掉一部分苦味。

2.最后放入即可泡好的枸杞，吃起来甜甜的， 可以综合一下苦瓜的苦味。

苦瓜的禁忌人群

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。

不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。

苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。

这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。

虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。