丝瓜瘦肉汤最正宗的做法

在炎热的夏天，人们通常会做些简单的例汤，如丝瓜瘦肉汤，做法简单快速，汤汁鲜甜好喝，值得一学。下面觅食录小编给大家分享了丝瓜瘦肉汤的做法，快来试试吧。

丝瓜瘦肉汤食材准备

丝瓜瘦肉汤的制作过程

1.瘦肉洗干净切好，放料酒、油、盐、味事达酱油、大喜大牛肉粉腌制十分钟;

2.准备好的小丝瓜，洗干净，去皮;

3.丝瓜滚刀切法，装好，备用;

4.切好的葱，备用;

5.热锅，放油，倒入丝瓜，爆炒，记得大火爆炒六成熟;

6.加入沸水，继续煮沸，再放腌制好的瘦肉;

7.大火滚烫，煮熟瘦肉;

8.放适量的盐拌均，再放葱，关火。

9.鲜甜美味的丝瓜瘦肉汤就出锅了。

小贴士

1.丝瓜要爆炒。

2.加的水一定要开水，然后煮沸，再放肉，这样的瘦肉才嫩。

3.没有料酒的加适量的姜，去猪肉的腥味。

食用丝瓜的注意事项

1、丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不可生食，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。5 丝瓜不宜与白萝卜一同食用，容易引起身体不适。

6、脾胃虚寒、容易腹泻者不宜食用丝瓜。

除此之外，为了保持丝瓜的新鲜度及避免营养的流失，在选购和存储丝瓜的时候也需要注意。在选购丝瓜的时候，应选择头尾粗细均匀的、表皮为嫩绿色或淡绿色，并且瓜体是有弹性的。

在存储丝瓜的时候，一定不能先洗它，直接用塑料袋装好，袋子上可以戳几个小孔，平放在通风处，置于冰箱中可储存一星期。当然，还可以将丝瓜晒干保存。