卤肉的做法家常

因为地区的不同，卤肉的口味差异一般还是比较大的，就比如台湾的卤肉和国内的卤肉吃起来的味道就差很多。下面就来说说怎么做卤肉最好吃?

卤肉的配料

卤肉的做法步骤

1. 鸡脚，五花肉洗净，五花肉切块，鸡脚中间切一刀以便入味。

2. 切鸡脚

3. 五花肉，鸡脚，葱姜放凉水里绰水，加一点料酒

4. 千叶豆腐切块，火腿肠切段

5. 香菇洗净切两到三瓣，干海带结泡水洗净

6. 冰糖，辣椒，葱姜蒜，花椒大料等调料。

7. 调料放入电炖锅中

8. 电炖锅中加卤料

9. 鸡脚，五花肉变色后洗净

10. 将电炖锅里加入热水，把鸡脚，五花肉和千叶豆腐放进去煮半个小时。

11. 煮鸡蛋沿蛋白划开小口，方便入味

12. 半小时后将所有菜放入锅中，盛出豆腐(千叶豆腐一煮就肿起来了我竟然不知道)，再文火慢炖一小时以上入味。

卤肉的小贴士

把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒，继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。生抽大约两到三汤匙。老抽若干，要试色泽而定。材料都放完后翻炒片刻 .