丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又营养

丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。下面觅食录小编为大家推荐丝瓜瘦肉汤的做法，欢迎参考。

丝瓜瘦肉汤食材明细

丝瓜瘦肉汤做法具体步骤

1.将丝瓜去皮切成片

2.瘦肉切片，放入生粉腌好

3.油锅热后，放入丝瓜爆炒

4.炒至变软后，放入适量盐

5.炒一会后先起锅

6.锅内放入适量清水

7.等水煮开后放入腌好的瘦肉，并将肉散开

8.煮约2分钟

9.放入适量盐进行调味，先让瘦肉入味

10.放入炒好的丝瓜

11.再煮约2分钟即可起锅。

小贴士

1、丝瓜先放少量盐爆炒一会，可以让丝瓜的香味更浓

2、一定要先等水煮开再放肉，才能保证肉不会太老，等肉味出来后再放入丝瓜，因为肉比较难熟

挑选丝瓜的方法技巧

首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。

接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。