卤肉的做法步骤

肉是大多数吃货的最爱，很多人甚至是无肉不欢。红烧肉，烧白，水煮肉片，吃货们总是能列出一大堆关于肉的菜，这其中绝对不会被忽略的一种就是卤肉，尤其是喜欢吃卤味的人，对卤肉的热爱近乎疯狂。下面小编为你整理了一些卤肉的做法。

卤肉的配料

卤肉的做法步骤

1. 先將豬肉熱水燙過並切成塊狀

2. 將雞蛋先煮過並撥好殼，與豆干放置在一起

3. 取1000cc的水，湯碗裡放置生薑、蒜頭及冰糖

4. 將豬肉、雞蛋、豆干ㄧ起放入鍋裡，並放入一紹金蘭醬油膏與醬油、少許辣椒及滷料包，大火煮滾後轉小火煮90分鐘

5. 90分鐘後關火，香噴噴的滷肉香，ㄧ定很下飯。

6. 滷肉專用料包

7. 最後完工上桌

卤肉的小贴士

通过上述内容的介绍可以了解到卤肉的家常制作主要是香酱炒卤肉和普通的卤肉。最重要的就是时间的把握和火候的把握。对于吃货们来说，最重要的是掌握卤水和肉的比例，掌握了比例和火候之后，耐心的等待是食材成熟的关键步骤。