卤面做法图解

老北京打卤面制作讲究，卤色红润，营养丰富，鲜香诱人。下面小编为你整理了一些卤面的做法。

卤面的配料

卤面的做法步骤

1. 准备好所有食材。

2. 鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。

3. 鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。

4. 干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。

5. 准备面条。

6. 炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香。

7. 接着放入鸡肉丁煸炒。

8. 放入鲜蘑翻炒均匀。

9. 下入木耳黄花翻炒。

10. 加入适量清水，盖盖烧开。

11. 锅坐水烧开，煮熟面条。捞出放入凉开水盆内。

12. 加入水淀粉适量。

13. 倒入蛋液，关火，让热气焖熟。

14. 五分钟之后，用手勺推匀。

15. 加入青红椒碎，淋香油出锅，浇在面条上就可以开吃了。

卤面的小贴士

相信很多人在看上面你的制作方法的时候，已经被这个卤面深深的诱惑着了。大家可以利用自己的空闲时间制作一下，制作卤面的时间是很快的，大家还可以体会制作卤面的过程，最后尝试一下自己的手艺。