丝瓜瘦肉汤简单好吃的做法

丝瓜营养丰富，搭配瘦肉煮汤还有一定的药用价值，它可以治疗很多妇科病。下面觅食录小编给大家分享了丝瓜瘦肉汤的做法，快来试试吧。

丝瓜瘦肉汤食材准备

丝瓜瘦肉汤的制作过程

1.丝瓜去皮洗净切片。

2.猪肉切薄片。

3.热锅下油，放入瘦肉翻炒至变色。

4.再加入丝瓜翻炒至断生。

5.加入适量清水、盐。

6.盖盖中火烧2分钟。

7.将撕碎的紫菜和葱花放入碗中。

8.加入适量水淀粉勾芡。

9.拌匀。

10.冲入碗中。

11.加少许香油即可。

小贴士

紫菜很鲜，不要再加味精。

挑选丝瓜的方法

看形状

要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。