冬瓜瘦肉汤的制作过程图解

冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效，加上营养丰富的瘦肉，制作而成的冬瓜瘦肉汤，喝起来清淡又营养。下面觅食录小编为大家推荐冬瓜瘦肉汤的做法，欢迎参考。

冬瓜瘦肉汤食材明细

冬瓜瘦肉汤做法具体步骤

1.准备材料：冬瓜，薏米和瘦肉。

2.瘦肉切件。

3.煲汤一般买白皮的冬瓜，不用去皮，把瓜皮外面的白色擦洗掉就行。薏米要搓洗多次，然后用清水泡一小时。

4.锅里放水，水温后将全部材料倒入。大火煲开后转中小火再煲40分钟左右。

5.看到冬瓜变色有点透明状就差不多了，薏米泡过也不用煲太久。下调味料即可享用。

小贴士

1.身体脾胃虚寒及肾虚夜尿频者不宜。

2.冬瓜煲汤不用去皮.

冬瓜的基本介绍

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。

冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克;皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

冬瓜的营养分析

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。