卤干豆腐卷的做法图解

豆腐干等都是人们比较喜欢用来制成卤味的主要材料，而在这些材料之中，广泛用于做卤味的，要数是豆腐干。下面小编为你整理了一些卤干豆腐卷的做法。

卤干豆腐卷的配料

卤干豆腐卷的做法步骤

1. 牛腱肉洗好泡1～2小时，除血水，中间可以换次水

2. 用牙签给牛肉扎透(有扎眼工具更方便了)如图所示，会使牛肉更入味

3. 泡去血水的牛肉淋干水装小盆中，依次加入料酒、葱段、姜片、蒜末、黄豆酱、盐、五香粉后，开始给肉按摩2、3分钟，腌制半小时

4. 电饭锅(别的锅也行)倒水(水稍多点)，加入炖肉包，大料、干椒块大火烧开后加葱段，大块姜拍扁、蒜粒、黄豆酱、香叶继续煮。此步做酱汁

5. 另起锅烧水，水开后，把腌好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，中火炖30分钟，此时牛肉已鼓起捞出

6. 将捞出的牛肉放入酱汁锅中，酱至筷子轻松插入，关火浸泡2小时以上出锅。(电饭锅约50分钟左右，加步骤中间可给牛肉翻面)

7. 我是半夜做的，第二天清早捞出，味道超超超级好!酱汁别倒，马上做卤干豆腐皮儿

8. 美味

9. 洗好的干豆腐皮一张张卷好，摆放在酱汁锅中，汁不够可加点开水(加水了就再加点黄酱)，卤30分出锅，真的很好吃!一起两道菜，不错哦!

卤干豆腐卷的小贴士

以上就是卤豆腐干的主要做法，从上面我们可以看到，其实卤豆腐干的做法并不难，而且卤豆腐干可以迎合不同人的口味，如果喜欢吃辣味的人可以做成红卤，不喜欢吃辣的可以做成黄卤或者白卤，喜欢吃卤豆腐干的朋友也不防可以根据上面的方法进行操作。