绿豆粥除了好吃解暑之外,还具有止渴利尿、解毒、抗菌抑菌、降血脂降低胆固醇、抗肿瘤等等的作用。下面觅食录小编给大家分享了煮绿豆粥的做法,快来试试吧。
煮绿豆粥食材准备
煮绿豆粥的制作过程
1.东北私家米、弱碱性绿豆。
2.取适量绿豆、米。
3.淘洗干净,浸泡2小时。
4.下入锅中,中火煮20分钟。
小贴士
煮至粥粘稠即可。
绿豆的功效与作用
1、清热解暑
绿豆的清热和解毒功效在于其表皮,因此煮绿豆汤的时候通常都要将绿豆煮烂,吃的时候也要将豆皮一起吃下才有效果。
2、养脾胃
如果我们食用过荤过辣的食物,胃就容易生热,性凉的绿豆最能起到滋养脾胃的作用。需要注意的是,绿豆性寒凉,脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃。
3、解毒
绿豆清热解毒的功效是人尽皆知的,此外,对各种中毒情况比如食物中毒,绿豆都能起到缓解或解除的作用。
绿豆是一种“药食同源”的食物,不仅有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质,有增白、淡化斑点、等功效。常食绿豆有辅助降压的作用。特别是盛夏,一碗绿豆糖水,清热解毒下火,居家必备。
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