自制卤肉做法家常

卤肉，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一份好吃的卤肉，自是香气宜人，润而不腻。下面小编为你整理了一些自制卤肉的做法。

自制卤肉的配料

梅头肉300g 辅料 酱油半碗 清水半碗 白砂糖1勺 蒜头8瓣

自制卤肉的做法步骤

1.梅头肉洗干净放入锅中。

2.倒入半碗酱油。

3.倒入半碗清水。

4.加入一勺白糖。

5.蒜子剥好。

6.蒜子和姜放入锅中。

7.开大火煮滚后转小火焖煮。

8.期间开盖翻转二至三次。

9.焖煮20分钟以上，煮至自己喜欢的软硬程度，开大火收汁。

10.吃时切片，淋上汁即可吃用。

自制卤肉的小贴士

1、也可选用五花肉等，只是个人觉得梅头肉最好吃。

2、焖煮的时间看个人喜好，喜欢肉质软糯的，可煮至1个小时。

3、建议用砂煲焖煮，电压力锅虽然快，但煮出来的味道差矣