卤肉怎么炒好吃

辣椒炒肉，以辣椒和肉为主要原料的家常小炒，广受人们喜爱的经典下饭菜。下面小编为你整理了一些卤肉的做法。

卤肉的配料

卤猪肉200g 辅料油适量 盐适量 豆瓣酱适量 姜适量 青辣椒100g红辣椒100g

卤肉的做法步骤

1.卤猪肉切片，辣椒切条，葱姜切碎

2.起锅放少许油，下猪肉煸炒出油

3.出油后放一大勺郫县豆瓣酱

4.炒出红油

5.放入姜葱炒香

6.放入青红辣椒，大火炒两三分钟

7.不用放盐，豆瓣酱已经很咸了，出锅前放点鸡精就可以了。

8.出锅了

卤肉的小贴士

这是一道快手菜，几分钟就可以炒好，卤肉是熟的，辣椒不要炒太软了。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜，搭配上好精肉，做出的菜品咸鲜、麻辣，不但能增加人的食欲，还能速进身体的血液循环，但此菜味道刺激，肠胃不好或是皮肤不好的人尽量少食用。