凉拌卤肉的做法

今天，做一款黄瓜拌卤猪肉片，做下酒菜再好不过了。下面小编为你整理了一些凉拌卤肉的做法。

凉拌卤肉的配料

卤猪肉250g 黄瓜3根 辅料油适量 盐适量 大蒜适量

凉拌卤肉的做法步骤

1.买来卤制好的熟肉。

2.放冰箱冷藏室里冷藏一小时，切片。

3.黄瓜洗净，放冷藏室里冷藏几小时，切片。

4.蒜拍碎，切末。

5.酱猪肉和黄瓜摆盘，放大蒜末，放盐、生抽、醋，香油。

6.黄瓜拌卤肉片做好啦。

凉拌卤肉的小贴士

任何卤制的食品吃多了都不好。因为目前用来腌制卤制食品的卤汁都含有多种化学原料，而且大多是经年累月的反复使用。其中有毒的成分(主要是亚硝酸类物质、防腐剂、氧化脂肪和各种毒性的有机物)会因累积作用而逐渐增多。而自家做的卤汁虽然通常只用各种香料和中草药，不添加防腐剂和增味剂等化学原料，但是往往也会因为制作一次费时费力，成本又比较高，更主要是因为风味好，所以不舍得丢弃，于是经久保存，反复使用。同样会因累积作用而使有毒物质增多。