素卤子的做法家常

素卤子虽然是素的，味道却是杠杠的噢!下面小编为你整理了一些素卤子的做法。

素卤子的配料

莲藕500g 海带200g 豆腐皮150g 鸡蛋3个 辅料老卤汁适量 卤料包15 g蚝油15g 生抽30g甜面酱15g冰糖30g盐适量

素卤子的做法步骤

1.准备好要卤的食材，莲藕，豆腐皮，鸡蛋，海带结

2.莲藕去皮，切段，放清水侵泡防止氧化

3.卤料包，冰糖和花椒准备好

4.老卤汁从冰箱拿出来解冻

5.锅中放入大半锅水，放入老卤，蚝油，生抽，甜面酱，冰糖，盐，花椒，卤料包和少许的盐。大火煮开

6.煮开5分钟后将莲藕放入，转小火

7.鸡蛋煮熟去皮，海带焯水

8.30分钟后，将鸡蛋和海带结放入锅中一起卤制

9.豆腐皮焯水后一起放入

10.20分钟后，关火，一共卤50～60分钟卤好的卤味侵泡4小时以上

11.卤味切块，装盘食用

素卤子的小贴士

1，豆腐皮和海带要分别焯水去掉味道

2，卤好的卤味放冰箱浸泡4小时以上，更入味

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