素卤的做法步骤

做了这道素什锦，味道超级的正宗，尝过的小伙伴们都说比外面的还好吃喔!下面小编为你整理了一些素卤的做法。

素卤的配料

主料黑木耳30g 银耳40g 香菇20g 烤麸1块 腐竹30g 辅料香油适量 八角适量 花椒少许 鲜贝露10g 卤水汁20g生抽适量花椒油少许清水1大碗绵白糖适量

素卤的做法步骤

1.首先将烤麸 香菇 木耳以及银耳放入锅中稍稍煮软

2.然后将烤麸切成小块

3.木耳银耳去根后撕成小朵状

4.腐竹泡开也改小

5.准备一个小碗 放入生抽

6.放入卤水汁

7.鲜贝露

8.追后放入花椒油

9.调匀

10.锅中倒油

11.放入八角和花椒粒爆香

12.然后放入清水 加入事先调好的料汁

13.然后开大火

14.将其煮至沸腾后 放入香菇

15.放入腐竹

16.再放入烤麸

17.最后放入银耳和木耳

18.加入白糖

19.滴入香油

20.然后转小火

21.待汤汁收干即可

素卤的小贴士

1.将凝固剂倒入大盆中。

2.12将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。

3.21将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

4.将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。

5.炒锅中倒入油，油温升高后放入葱花，炒出香味后放入木耳、黄瓜，翻炒。

6.放入盐、生抽、老抽、鸡精，开水适量，搅匀。

7.煮开后放入白糖，搅匀;再放入水淀粉勾芡

8.盛适量豆花入碗，再浇上适量卤子即可

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