天津面条素卤子做法

是用豆角炒的卤，味道很不错哦!下面小编为你整理了一些天津面条素卤子的做法。

天津面条素卤子的配料

面条100g 豆角500g 辅料水适量 鸡蛋50g 盐适量酱油适量蒜适量

天津面条素卤子的做法步骤

1.准备好豆角

2.把豆角洗好切小丁

3.用热水过一遍

4.炒勺中加入适量的油，待油热倒入豆角

5.加入适量的酱油还有盐

6.最后加入拍好的蒜

7.炒好后备用

8.汤锅中加入水烧开

9.待水开放入面条

10.面条开锅煮熟

11.用笊篱捞出，过两遍凉开水

12.盛入碗中

13.把炒好的豆角倒入碗中即可食用

天津面条素卤子的其他做法

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角，蒜薹，羊肉，豆芽挑好，洗净。

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

5、蒜切碎，葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!)。

8、锅内少许油烧热，放入羊肉煸至金黄，捞出备用。

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果)。

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