手擀面卤子做法

其实面的重点不在面，而在卤，这与汤面有明显的区别，汤面的精髓在汤，而卤面的精髓在卤，下面小编为你整理了一些手擀面卤子的做法。

手擀面卤子的配料

面条500g 五花肉350g 白扁豆500g 辅料油适量 盐适量 葱花适量 酱油适量 姜丝适量 花椒适量清开水适量

手擀面卤子的做法步骤

1.买回来的细面条用到切断后放蒸锅里蒸15-20分钟

2.在蒸面条的时间里切好五花肉并且用酱油，姜丝，盐拌匀腌渍十分钟

白扁豆洗净后把扁豆子单独放碗里

白扁豆角切成细丝

3.油锅内爆香花椒粒放入腌好的肉炒匀加水

4.等水开时放入扁豆子

5.再次开时放扁豆丝炒匀把菜推向一边此时锅内的面条蒸熟了，用筷子挑撒

6.分次挑起面条放入菜汁中，粘匀

7.重新放回蒸锅里再蒸上5分钟收水蒸好后的面条非常软嫩香脆

手擀面卤子的小贴士

想必大家也都心中有数了，做卤面还是有很多讲究的，尤其是在配制卤的时候，食材缺一不可

1.卤面条的做法

2.卤面条的做法家常

3.卤面条做法带图解

4.卤面条的家常做法

5.打卤面条怎么煮