绿豆南瓜粥的制作步骤图解

绿豆南瓜粥除了口感好、卖相好之外，其营养价值也很高。你知道绿豆和南瓜搭配煮粥怎么做好吃吗?下面觅食录小编为大家推荐绿豆南瓜粥的做法，欢迎参考。

绿豆南瓜粥食材明细

绿豆南瓜粥做法具体步骤

1.大米洗干净，绿豆洗干净

2.南瓜去皮切块儿

3.把绿豆大米南瓜块一起放进高压锅内，加入适量的水

4.盖上盖子选择粥的按钮熬煮

5.高压锅的压力完全可以把绿豆和南瓜压软烂，很粘稠。

小贴士

做粥如果为了快速方便又软烂，最好用高压锅，压力大，很容易把豆子直接压成软烂。

绿豆南瓜粥的营养功效

营养价值

绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。其所含蛋白质主要为球蛋白，能降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。肠胃不好的人吃绿豆可以通过添加别的食物来达到平衡，小米以及南瓜就是不错的选择，三者熬制出来的粥还可以暖胃，润肠。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。

功效与作用

中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。南瓜熬粥吃再适合不过了。

绿豆性凉味甘，无毒，入心、胃经，具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。食用绿豆可治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。