家常银耳南瓜粥的做法介绍

耳，又称白木耳。一向被视为名贵的营养滋补佳品，用来搭配南瓜煮粥营养价值很高，下面由觅食录小编为大家介绍银耳南瓜粥的做法，希望能帮到你。

银耳南瓜粥所需食材

银耳南瓜粥的做法步骤

1.银耳提前用水泡发两小时并清洗干净。

2.糯米和大米淘洗干净也用水泡发两小时。

3.把清洗好的银耳切成小颗粒。

4.切好的银耳放入煮锅里加入适量水煮沸后煮半小时。

5.半小时后，放入泡发的糯米和大米同煮。

6.同时，南瓜去皮去瓤洗净切成小丁。

7.米粒煮熟后放入南瓜丁煮十分钟。

8.根据个人口味放入适量的冰糖同煮。

9.待南瓜煮熟、冰糖融化，粥浓稠时即可关火食用。

小贴士

1、煮粥时要经常搅动，这样煮出来的粥才会香浓软滑。

2、冰糖的用量按个人的喜好放入，也可不放糖，用少许盐调味。

银耳的功效与作用及禁忌

美容护肤

对女性来说，银耳是不可多得的护肤佳品，它含有丰富的胡萝卜素，能有效地促进皮肤细胞的代谢，保持细腻润泽的肤质;此外，银耳中富含胶原蛋白，这对皮肤角质可以起到很好地的滋养作用，缓解皮肤衰老，防止皱纹产生。

提高抵抗力

银耳可以说是一个天然的营养库，它含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸和微量元素，此外，还富含海藻糖、甘露糖原等营养价值极高的糖原，多吃可以起到扶正强身、提高抵抗力的作用。

润肺护肝

入秋之后，空气渐渐干燥，很多人都会出现肺部不适的情况，这时银耳就可以发挥出它的药用价值，中医认为这是一味润肺滋阴的良药，用它熬粥、炖汤可以有效缓解肺部不适。此外，银耳还能润肠通便。

润肠通便

银耳中含有的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，有助于食物的消化吸收，纤维在肠道内还能吸收充足的水分，防止排泄物出现干燥的情况，起到了润肠通便的作用。这是为何?

没想到银耳这种价格公道的食物拥有这么多功效，但在我们食用的时候，有些事项一定要多加注意。

首先在银耳的选择上，一些不良商家为了让银耳的外观看起来更加诱人，往往会用硫磺进行熏制已达到增白的效果。正常的银耳的颜色应为白中微黄，肉质肥厚有弹性，闻起来没有酸、臭等异味。在银耳的选择上，应该遵循这样的标准。

其次，老人在食用银耳时应该有所顾及，虽然营养丰富，但老人的消化功能有所衰退，食用过多极易导致消化不良，甚至会造成肠梗阻。

另外，在食用银耳之前一定要充分泡洗银耳，可以先用冷水浸泡，泡开后，再用温水浸泡半个小时，最好再冲洗几次后食用。这样泡发银耳能够去除其中的杂质，吃起来更安全健康。