湖南卤腐竹的做法

腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。下面小编为你整理了一些湖南卤腐竹的做法。

湖南卤腐竹的配料

腐竹200g辅料老卤水适量

湖南卤腐竹的做法步骤

1.腐竹剪段。

2.放入水中泡软。

3.把腐竹放到老卤水中煮。

4.煮约10-15分钟即可。

湖南卤腐竹的其他做法

原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克.

制法:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块.

2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用.

3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,

投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成. 卤腐竹 原料:干腐竹,葱姜蒜,干红椒 调料:盐,糖,生抽,鸡精,十三香,花椒粉

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