家庭版银耳南瓜粥的做法步骤

南瓜银耳粥营养丰富，味道香甜，色泽也很好，而且还具有美容养颜的功效，经常吃对身体也有好处。下面觅食录小编给大家分享了银耳南瓜粥的做法，快来试试吧。

银耳南瓜粥食材准备

银耳南瓜粥的制作过程

1.南瓜，银耳，红枣，小米

2.银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵

3.南瓜去皮去瓢，切成一厘米见方的块

4.小米，红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火少至银耳软糯即可。

小贴士

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

清洗银耳的方法

首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。

用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。

中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。

加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。

浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。

银耳泡发的小诀窍

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。