卤腐竹的做法家常

卤腐竹是最具滋味的家常菜。饱饱吸食了卤汁的腐竹，虽然是素食，味道不输于肉类食材，下面小编为你整理了一些卤腐竹的做法。

卤腐竹的配料

主料腐竹300g 辅料油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 葱适量 老卤适量 生抽适量白糖适量干红辣椒适量花椒适量白芷适

卤腐竹的做法步骤

1.食材图。

2.腐竹提前泡好备用。

3.将腐竹逐条沾一层淀粉备用。

4.油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。

5.炸至外皮酥脆，捞出备用。

6.锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。

7.将炸好的腐竹投入锅内。

8.煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用

卤腐竹的小贴士

1、将腐竹浸泡20分钟

2、准备辣椒、大蒜切碎

3、腐竹泡好捞出沥水

4、锅里热油，爆香大蒜、干辣椒

5、放入腐竹翻炒

6、倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。

7、两勺盐、老抽放入一点点

8、五香粉适量

9、胡椒粉适量

10、放入葱白，入锅小火煮1个小时

11、出锅

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