山药粥的制作方法教程

山药粥是一款富含多种营养成分的保健粥品，男女老少皆可食用。那么，你知道如何才能制作出美味的山药粥吗?下面觅食录小编为大家推荐山药粥的做法，欢迎参考。

山药粥食材明细

山药粥做法具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.粳米洗净清水浸泡20分钟。

3.荔枝干去壳洗净，淮山药去皮切小块清水浸泡。

4.泡好的粳米倒入电饭锅内胆。

5.再放入荔枝干。

6.加入淮山药和适量的清水。

7.加盖按下煮粥键。

8.40分钟后粥稠米烂加入冰糖。

9.煮制冰糖融化关火。

小贴士

最好用铁棍山药，其药用价值和滋补效果更佳。

山药粥的美味做法

材料

薏米60克，大米30克，山药100克，冰糖适量。

做法

1、山药洗净，去皮，洗净黏液，切成薄片;薏米、大米分别用清水淘洗干净，其中薏米用温水浸泡1小时。

2、砂锅置火上，加入适量的清水，水烧开后放入薏米和大米，大火煮开，然后加入山药片，先以大火煮沸，再转为小火熬制成稀粥，加入冰糖调味，烧煮片刻即可。

烹调小技巧

1、薏米提前用温水浸泡1小时，这样煮粥才能与大米同时达到绵软口感的要求。

2、山药片去皮后，要用清水浸泡着，这样才能避免变为褐色。

注意事项

1、不能与碱性药物同食。山药含有淀粉酶，当山药与碱性药物同食时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

2、不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者的作用是相反的，故不能同食。