肉丝打卤面的做法

打卤面是北方家庭经常吃的一种主食。打卤面的做法多种多样，卤的做法也非常多，清卤、混卤都有，不过在北方还是倾向于勾了芡的混卤。下面小编为你整理了一些肉丝打卤面的做法。

肉丝打卤面的配料

主料手擀面500g 鸡胸脯肉200g 黄瓜80 g 辅料葱15g 姜5g 盐8g 清水适量花生油25ml水 淀粉适量 干黄花菜20g木耳10g

肉丝打卤面的做法步骤

1.黄花菜泡软洗净切段。

2.鸡肉切成丝。

3.木耳泡软洗净切成丝。

4.黄瓜洗净切片。

5.热锅下油，放入鸡肉丝。

6.翻炒至变色。

7.加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。

8.加入适量清水大火烧开。

9.盖盖转小火煮10分钟。

10.将适量水淀粉倒入锅中。

11.炒匀再煮30秒关火即可。

12.手擀面入锅中煮熟。

13.将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。

肉丝打卤面的小贴士

最好是手擀面，没有可用挂面代替。

卤要做的适量咸一些。

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