山药粥怎么煮最有营养

山药粥是一种营养非常全面的粥，里面富含多种营养素的食材，做法虽然简单，但是味道香甜口感绵软，非常好喝。下面觅食录小编给大家分享了山药粥的做法，快来试试吧。

山药粥食材准备

山药粥的制作过程

1.主原料图：铁棍山药特别粉面好吃

2.糯米、花生米提前浸泡3个小时后放煮锅里，然后加适量水

3.大火烧开转小火继续熬煮

4.山药去皮切滚刀块

5.待糯米和花生米煮到7、8成熟时倒入山药块继续熬煮

6.加少许冰糖

7.最后倒入阿胶枣

8.小火继续熬煮至黏稠即成。

小贴士

糯米和花生米要提前浸泡。

山药的营养价值

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞

山药粥增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。