老卤肉的做法家常

自己做的卤肉，味道很不错，和卤肉来个拼盘，让美味和清爽共存。下面小编为你整理了一些老卤肉的做法。

老卤肉的配料

卤肉150g 紫甘蓝150g 辅料生抽5g 盐1g 醋15g 糖5g 辣椒油适量

老卤肉的做法步骤

1.备好原料，把紫甘蓝和洋葱洗净

2.紫甘蓝和洋葱切丝

3.卤肉切片备用

4.为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出

5.然后和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油

6.拌均匀铺在盘底

7.卤肉片铺上面，放少许香菜即可

老卤肉的小贴士

紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留 更多些。我下次也要整片的飞水。

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