啤酒卤肉做法

这是一款甜口菜，女士和孩子的最爱，只要你掌握制作方法，口味是可以随意改变的，快来看看吧，真的很好吃：下面小编为你整理了一些啤酒卤肉的做法。

啤酒卤肉的配料

猪瘦肉300g 辅料油适量 盐适量 白酒适量 黑胡椒粉适量 干淀粉适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 陈皮适量 大料适量 啤酒适量 绵白糖适量 青椒适量

啤酒卤肉的做法步骤

1.猪瘦肉切略微厚点的片，白酒一匙半，盐，先抓匀，加黑胡椒粉，反复抓匀，腌制10分钟，加一匙干淀粉，加一匙油，再反复抓。

2.油温七成热下肉片炸成棕红色

3.捞出备用。

4.陈皮(用新桔子皮也行)一小块切丝，葱姜蒜大点段和片，4片香叶，一个大料，放在没有油的锅里，加半瓶啤酒，熬20分钟，

5.然后捞出所有的干料，汤里加盐，白糖多加点，熬开加肉片，大火收汁，加点青椒，出锅。

啤酒卤肉的其他做法

1、一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用

2、在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒

3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒

4、加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。

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