牛肉汤的做法详细步骤

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，很多人都喜欢用它来煮汤喝。下面觅食录小编给大家分享了牛肉汤的做法，快来试试吧。

牛肉汤食材准备

牛肉汤的制作过程

1.兴国鱼丝

2.提前用温水浸泡软

3.这是泡过的鱼丝

4.煮盐水牛肉剩下的牛肉汤

5.把牛肉汤煮开

6.放入泡软的鱼丝

7.加点料酒煮开

8.起锅前撒葱花，淋香油

9.装盆即可。

小贴士

鱼丝提前泡软，因为是鱼做的，煮的时候加了点料酒!

家庭版牛肉汤的做法

主料：

牛肉300克

辅料：

姜片10片　黄酒2汤匙　香茅酱1汤匙　洋葱1/4个　奶白菜1棵　椰浆100克 鱼露1茶匙　花生油1茶匙

做法：

1.恒都牛肉，拆包装洗净

2.切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净

3.锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐，这样一次炖好的牛肉连肉带汤，冷藏保存，可以做多种菜品

4.锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水

5.加入鱼露、香茅酱和炖好的牛肉及牛肉汤，煮开后，小火煮几分钟

6.最后起锅前加入奶白菜和椰浆，开锅关火，上桌

温馨提示：

1、其实我是一次炖了大约600克牛肉，这样炖好的牛肉连肉带汤，冷藏保存，可以做多种菜品，对于上班族来说很是方便;

2、炖牛肉一定要选牛腱子或者是牛腩，肉纤维较短，有肉有筋的，如果是纯瘦肉，越炖越老，根本咬不动;

3、鱼露、椰浆、香茅基本是泰国菜的主旋律，网购很容易得到。里面的配菜是我自己加的，洋葱和姜片一般是必须的，其余的可以自行调整。