牛肉汤的简单做法图解

牛肉的做法很多，牛肉汤是很多人都非常喜爱喝的。那么，你知道怎么做才能煮出色香味俱全的牛肉汤吗?下面觅食录小编给大家分享了牛肉汤的做法，快来试试吧。

牛肉汤食材准备

牛肉汤的制作过程

1.牛肉切块，焯水去除腥味;

2.牛肉放入高压锅中，加入炖肉料，盐，老抽，干辣椒，白酒，白糖，炖30分钟;

3.高压锅放气后，锅中加入白萝卜块，娃娃菜;

4.加入红枣炖煮，加普通锅盖，至菜熟即可;

5.出锅，撒香菜。

小贴士

牛肉焯水去腥。

煮牛肉汤的烹饪小技巧

1、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。

2、如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替。

3、牛肉汤中牛肉选择很重要，选择牛腱肉比较不会炖老，口感不会硬邦邦，撕成丝也不会塞牙不好咬。

4、蔬菜可以根据自己的喜好选择。选择耐炖的比较好，例如蘑菇、豆芽。青叶菜需要烫一下，最后再放。

5、加一些豆腐口感更丰富，石膏豆腐最好，因为内酯豆腐会炖散。

6、牛肉小火慢炖的才好吃，所以得选择一口好炖锅用来炖牛肉。好的炖锅，省火、省电，节省能源就是节省钱。

7、压锅也可以，不过高压锅虽然快，但是炖出来的牛肉口感不如小火慢炖的。这个还是随意，看自己的喜好和所需了。