卤藕很多人喜欢吃,口感也是比较美味的,虽然直接购买的时候食用起来比较的方便,下面小编为你整理了一些香辣卤藕片的做法。
香辣卤藕片的配料
藕400g 卤水1大碗 辅料油适量 大蒜适量 辣椒粉适量生姜适量
香辣卤藕片的做法步骤
1.藕洗干净,大蒜生姜切碎
2.放在冰箱中的卤水提前解冻
3.将藕和卤水都放入高压锅中,卤25分钟
4.卤好的藕,切片
5.热锅放油,再放入生姜大蒜末和辣椒粉
6.放入一点卤水汁
7.放入藕片和香葱,拌匀
8.盛出来就可以食用了
香辣卤藕片的其他做法
一、食材明细
1:准备好2-3节藕,削皮洗净备用。
2:将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。(卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍)
3:将藕切段,方便卤制。
4:将卤水倒入锅中,将切段倒入卤水中烧煮。
5:让卤水烧煮沸腾,卤汁充分沁入藕断中。
6:烧煮中发现这次的藕有点大,不太容易入味,重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。(大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理)
7:继续烧煮,直到锅内的卤汁完全收干。
8:将卤好的藕装盘。
9:想吃的时候,可以将卤藕切片装盘,淋上芝麻油,一道漂亮的卤藕片就大功告成了!
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