牛肉是一种美味而且营养的肉类食品,用它来煮汤不仅汤色清亮,浮油少不腻人,而且口感软糯化渣。下面觅食录小编为大家推荐牛肉汤的做法,欢迎参考。
牛肉汤食材明细
牛肉汤做法具体步骤
1.牛肉焯水,葱切段,姜切片
2.牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂
3.洋葱西红柿切块,白菜切段
4.豆皮切丝,蘑菇撕小块
5.少许油炒软白菜,西红柿,洋葱
6.倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
小贴士
牛肉要温热水炖煮。焯水最好,现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂,没有就里面放几片山楂,用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好,但是洋葱白菜番茄不能少。
牛肉汤的美味做法
材料
高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。
做法
1、南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松,香葱洗净打结。
2、牛肉剔去筋膜,洗净切成约2 厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤。
3.待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮。
4.待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。
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