牛肉汤的简单制作方法

牛肉汤是日常生活中常见的一道美食，汤浓醇美，咸香适口，原料丰富，令人回味无穷，四季皆宜。下面觅食录小编给大家分享了牛肉汤的做法，快来试试吧。

牛肉汤食材准备

牛肉汤的制作过程

1.小朋友很喜欢喝汤，今天炖了一次牛肉汤给孩子喝

2.煮出脏东西后倒掉清洗干净

3.煮出脏东西后倒掉清洗干净

4.加入小葱

5.加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟

6.土豆去皮放水里泡一会

7.西红柿切碎 锅里倒油倒入西红柿炒匀

8.西红柿 一直不停的炒，炒出水份，也可以在加一点水一起炒

9.然后加入煮过的牛肉炒匀

10.然后加入土豆炒匀

11.加入盐翻炒

12.这个炖好的牛肉汤

13.翻炒均匀后加入煮牛肉的汤，盖过菜，然后大火炖开转中火炖40分钟

14.这个炖好的牛肉汤

小贴士

翻炒均匀后加入煮牛肉的汤，盖过菜，然后大火炖开转中火炖40分钟。

枸杞山药牛肉汤的做法

用料：

牛腩 500克、山药 1段、胡萝卜1根、枸杞1把、红枣6、7枚、大葱适量、生姜适量、香叶2片、绍酒1大勺、盐 适量、胡椒粉 适量、香菜 适量

做法：

1、牛肉切大块放入凉水锅中，大火烧开，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净备用。

2、另取一锅(我用的是苏泊尔微压锅)，放入牛腩块、姜片、大葱段、香叶、红枣、绍酒和水，中火烧开后，盖上压力锅盖，上汽后转小火压30分钟。(如果用普通锅，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟左右至牛肉熟软。)

3、胡萝卜、山药去皮，切滚刀块，枸杞用流动的水冲洗一下。

4、打开压力锅，拣去葱段、姜片、香叶不要，放入山药、胡萝卜和枸杞，继续盖上压力锅盖，上汽后转小火压7、8分钟。(如果用普通锅，继续炖煮约20分钟。 )

5、最后加入盐和胡椒粉调味并略煮。

6、出锅前撒入香菜碎，或在食用前撒入各自的碗中。

小贴士：

1、牛肉事先汆烫一遍可以让血水析出，令炖出的牛肉汤不会浑浊。

2、如果不喜欢牛腩肉中的肥肉，可以用上脑肉代替牛腩肉，也很不错。

3、炖牛肉的时候，如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感，所以要在最后阶段才用盐调味。