卤五花肉的做法

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。下面小编为你整理了一些卤五花肉的做法。

卤五花肉的配料

五花肉400g 辅料油适量 水适量 姜适量 酱油适量

卤五花肉的做法步骤

1.五花肉洗干净，炒锅下油，把五花肉放下去两面炸至金黄色，

2.砂锅下清水，放酱油，把五花肉放下去，

3.姜切片，

4.把姜放下锅，

5.盖上盖子，焖煮至五花肉糯软，

6.最后大火收汁就可以了!

7.成品很香!

卤五花肉的小贴士

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

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