水煮牛肉简单又美味的做法

水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，很多人都喜欢吃。那么你们知道水煮牛肉怎么做美味吗?以下是小编为大家推荐的水煮牛肉做法，欢迎参考。

水煮牛肉食材明细

水煮牛肉做法具体步骤

1.牛里脊切薄片，倒入橄榄油。

2.撒盐、酱油、淀粉、胡椒粉，充分搅拌，腌制20分钟。

3.蒜子切碎，姜切片，小米椒切段，杏鲍菇切片。

4.生菜焯水，豆芽焯水，关火焖煮。漏勺捞出。

5.铺在碗底。

6.平底锅入橄榄油，姜片、蒜末、小米椒、郫县豆瓣酱，炒匀，加水，酱油，放入杏鲍菇，迷你胡萝卜煮，

7.铺在碗底，牛肉放入锅内，煮熟捞出，汤汁一起倒入碗内。撒上辣椒面，蒜末，香菜末，葱花，热油即可。

水煮牛肉的美味做法

材料：

牛外脊肉、芹菜、蒜苗、鲜汤、干辣椒、花椒、姜、盐、酱油、味精、淀粉、花生油、大葱、蛋清各适量。

做法：

1、牛外脊肉去筋切大片，加盐、蛋清、淀粉上浆;芹菜、大葱、蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切末。

2、锅内注油烧热，下入辣椒段、花椒炸香，捞出剁碎。

3、锅内留少许油，下入姜末，加鲜汤、芹菜、蒜苗、大葱煮至断生，再加盐、酱油、味精调好味，捞出芹菜、蒜苗、大葱放碗内。

4、将牛肉抖散入锅滑熟，盛出盖在底料上，撒上辣椒碎和花椒末，锅内汤烧至八成热，浇在碗内即成。

特点：

色泽油亮，肉片鲜嫩，麻辣味突出。