番茄牛肉汤简单又美味的做法

番茄牛肉汤是比较传统的家常菜，它酸酸甜甜的口味深受人们的喜爱。你知道番茄和牛肉搭配怎么煮汤吗?下面觅食录小编为大家推荐番茄牛肉汤的做法，欢迎参考。

番茄牛肉汤食材明细

番茄牛肉汤做法具体步骤

1.牛腩洗净，下锅焯水，捞出冲水备用

2.番茄去皮后切成滚刀块，生姜切成末

3.白萝卜洗净切滚刀块

4.在炖锅里加适量的清水，烧开后下入牛肉煮开，加桂皮一个，花椒粒，姜末，开后转小火炖1.5小时

5.下入白萝卜

6.西红柿倒入牛肉里再炖半小时左右

7.萝卜软烂入味，加盐调味

8.盛入碗中，放入香菜即可。

小贴士

1、因为白萝卜很容易熟，所以将牛腩炖软之后，再放入白萝卜。

2、不喜欢白萝卜的，也可以不放。但萝卜和牛肉是最佳搭配。

3、不要吝啬你们的燃气，最好不用高圧锅，否则炖出的汤就不够鲜美.,香料别加太多，过多汤也不好吃。

4、吃牛肉加香菜能调味增鲜去牛肉的膻味。香菜也有药用价值，可开胃消郁，止痛解毒，就是促进食欲促进消化的作用。

家庭版番茄牛肉汤的做法

材料：

熟牛肉、西红柿、樱桃小番茄、精盐、植物油、生姜、洋葱

做法：

1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。

2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。

3、洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。

做出美味番茄牛肉汤的秘诀：

一.牛肉和蔬菜的比例是2:1，肉量太少的话，肉汤的口感会不够香浓鲜美

二.切记要挑选肉质鲜嫩的牛肉来炖汤，否则只会越炖肉质越老，吃起来又硬又塞牙

三.500克牛肉加入大约200克番茄沙司即可，番茄酱可以使牛肉汤的口感更加醇厚顺滑

四.番茄牛肉汤中要放入适量的白糖来平衡番茄以及番茄酱的酸味，这样炖出的肉汤才会酸甜开胃，滋味十足